Citrons confits maison

Salut à tous, on trouve souvent les citrons confits à la saumur, moi je les conserve dans l'huile d'olive, par contre ils sont un peu plus amer.
Pour cela il faut des citrons bio de préférence, du gros sel bio aussi et de l'huile d'olive douce.

Il faut commencer par les nettoyer, le couper en quartiers et les couvrir de gros sel pendant 48 heures.

Enlever le sel, rincer les citrons et les disposer dans un bocal sans les tasser avec quelques aromates.

Recouvrir d'huile d'olive, fermer hermétiquement et laisser en bas du réfrigérateur 3 ou 4 semaines.

Bonne journée à vous.

Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.